動画あり

キッチンスタッフ（祇園　鰻　川藤）| 正社員求人（祇園四条駅）

人気の鰻屋さん＊｜未経験歓迎｜調理

祇園　鰻　川藤の仕事画像1

ちょっと強面の店長さん。話すとやさしさが

祇園　鰻　川藤の仕事画像2

2024年4月オープンの鰻屋さん。

祇園　鰻　川藤の仕事画像3

制服は2色から選ぶことが出来ます。

祇園　鰻　川藤の制服1

制服は上下支給します。

祇園　鰻　川藤の制服2

胸元には店舗名が。

祇園　鰻　川藤の制服3

色は黒と赤があります。

祇園　鰻　川藤の制服4

店舗の真ん中には中庭が。

祇園　鰻　川藤の制服5

昔の旅館をリフォームした店舗。

祇園　鰻　川藤の制服6

店舗の入り口はこんな感じ。

祇園　鰻　川藤の制服7

夜の雰囲気はこんな感じ＊

祇園　鰻　川藤の制服8

正面からのショット

祇園　鰻　川藤の制服9

店内からみる中庭です

制服写真あり

動画をチェックして応募しよう！動画を再生する

【2024年4月オープン／月収26万円～】鰻って季節、種類によって全然違って、同じ個体がいないんです。だからいろんな人の技を見て、話を聞いて、試してみて、たくさん調理するのが上達の近道だったりするんですよ。

勤務地

駅徒歩5分
[勤務先]
  • 祇園　鰻　川藤
[最寄駅]
  • 京都府京都市東山区  ⁄  祇園四条駅 (徒歩 3分) ほか
[住所]
  • 京都府京都市東山区祇園町南側572-27

地図・アクセス詳細を見る

勤務時間

シフト相談シフト提出/月9時以降勤務OK10時以降勤務OK残業なし
  • 正10:30～23:00

上記の時間帯でシフト制です。

●実働時間：1日あたり8時間半
●休憩2時間
●平均所定労働時間：1ヵ月あたり187時間
・月の残業時間：10～20時間

※シフト提出は1ヵ月ごとに
　お願いしております。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

＼1日の流れ／
10:00　出勤・仕込み
11:00　開店
14:00　一時閉店・片付け

15:00　休憩

17:30　再開
22:00　閉店・片付け
23:00　退勤

※時期によって営業時間が
　変更になる場合があります。

休日・休暇

交代制

◆有給休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇

そのほか福利厚生で
アニバーサリー休暇なども
取得できます。

職種

祇園　鰻　川藤

  • 正キッチンスタッフ

給与

給与UP昇給あり交通費有
  • 正月給26万円～45万円

交通費：全額支給

※規定あり

※給与は経験、スキルを考慮します

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

◆昇給あり
◆賞与あり
◆各種手当あり

＼昇進チャンスは年4回／
査定を3ヵ月ごとに
行っているので、
昇進チャンスは年に4回。

店長候補や店長に進むことで
昇給もあります！

＼まかないあり／
おいしい料理をまかないで！
キッチンスタッフが作るので、
味は間違いなしです。

試用期間：なし

勤務期間

無期

◆勤務開始日は
　面接時にご相談ください

ベテラン店長さんの教育方針

飲食業40年の
ベテラン店長さん。

新人のころは
かなり厳しく育てられたそう。

でも教える側になった今は
同じ育て方ではなく、

時代に合った育て方を
模索中とのことでした。

強面からは想像できない
やさしさでびっくりでした（笑）

（バイトル取材班より）

職場環境・雰囲気

年齢層
  • 低い
    • 10代
    • 20代
    • 30代
    • 40代
    • 50代
  • 高い
男女の割合
  • 男性
  • 女性
仕事の仕方
  • 一人で
  • 大勢で
職場の様子
  • しずか
  • にぎやか
  • 業務外交流少ない
  • 業務外交流多い
  • 個性が生かせる
  • 協調性がある
  • デスクワーク
  • 立ち仕事
  • お客様との対話が少ない
  • お客様との対話が多い
  • 力仕事が少ない
  • 力仕事が多い
  • 知識・経験不要
  • 知識・経験必要

＼4月にNEW OPEN／
難波の人気店
「地焼うなぎ 法善寺山かづ」が
京都・祇園にオープン。

親会社や一部メニューは一緒ですが、
祇園だけのメニューや
店内の内装は祇園オリジナル。

＼5年で倍の企業展開を／

22年から23年にかけて
売上は4億円UP。
2店舗の新規展開。

社内でも、
評価や福利厚生の見直すなど
交通整理を続けてきました。

これからの目標は
「次の5年で企業規模を倍に」

募集情報

こうなりたい。と思ってしまう店長。

こうなりたい。
と私が目標にしている店長。

強面で、厳しそうですが、
実はスタッフ思いで優しいんです。

たとえば、
新人の子が動画サイトで
串打ちを勉強して来たら、

とりあえず実践させてみて、
お店に合うように
アレンジしてくれる。

ほかにも、
なれない焼き場で
しんどそうなときには、

そっと声をかけて、
裏で休ませてくれる。

けっして下手に出るわけじゃない。

ベテランで経験があるからこその
余裕のある振る舞いだから、

こんな風になりたいって
本気で思えるんです。

まあ、イタリア人シェフに
「BOSS！」って呼ばれてた時は
さすがに笑いましたけど（笑）

（スタッフより）

仕事内容

鰻屋での調理スタッフのお仕事。

最初は串打ちの練習と
調理補助をお願いします。

＼仕事内容／
▼鰻の調理
・まずは鰻の串打ちから。
　じっくり慣れていきましょう。

・慣れてきたら、捌く工程へ。
　関西の腹開きを採用してます。

　合わせて、
　自分で打った鰻を焼く工程に。
　焼いても崩れないかを見ます。

・串と捌きが出来たら、
　あとは仕上げの焼きとたれ漬け。
　ここまで出来たらひとり立ちです。

半年～1年かけて、
ひとり立ちを目指します。

▼その他にも
・ご飯、副菜の盛り付け
・茶碗蒸しの準備
などもお任せします。

キッチンには2～3名で立ち、
焼きと盛り付けを分担します。

経験・資格

未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)シニア学歴不問ブランク経験者優遇
＼飲食未経験の方もぜひ／
人柄重視で採用を行っているため、
飲食未経験の方もぜひ！

鰻は「焼き一生」と
言われるくらい奥が深いので、
好奇心強めの方はぜひ！

＼串打ち経験活かせます／
例えば、焼鳥の串打ち。
鰻は金串を使いますが、
感覚は近かったり。

あわせて炭火で焼いた経験があれば、
焼きの上達も早いかもです。

※18歳以上の方
(省令2号：22時以降の勤務を含むため）

待遇・福利厚生

寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり

●社会保険制度完備
●健康診断
●資格取得支援制度
…調理師免許、ふぐ免許、
　利き酒師、ソムリエなど
●各種研修制度
…包丁の研ぎ方、仕入れルート、
　市場などの社外研修、茶道、華道など
●寮完備：25,000円/月
●まかないあり
●制服貸与
●社員旅行
…2023年度：タイ旅行
●社内イベントあり
…BBQ、納会、誕生日会など
●従業員割引制度
●ファミリー感謝制度
●独立支援制度
●成長支援制度
●受動喫煙対策：屋内禁煙
□友達紹介手当あり
□深夜手当あり

Happyボーナス

Happyボーナスとは

20,000円

初出勤から120日以内に30日勤務日または150勤務時間達成

求人の特徴

特徴フラグについて

稼ぎ方
給与UP昇給あり
～な方を歓迎
未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)シニア学歴不問ブランク経験者優遇将来は独立女性活躍中資格習得正社員経験不問職種未経験OK
職場環境
駅徒歩5分禁煙・分煙転勤なし
魅力的な待遇
交通費有寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり待遇充実

選考・応募先情報

応募先

祇園　鰻　川藤

面接地

[最寄駅]
  • 大阪府大阪市福島区  ⁄  福島駅 (徒歩 5分) ほか
[住所]
  • 大阪府大阪市福島区福島7丁目21-7　2階

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応募方法

最後までお読みいただきありがとうございます。

【WEB でのご応募】
カンタンWEB 応募24h 受付中！
折り返し、
採用担当者より面接についてご連絡いたします。

【電話でのご応募】
お気軽に採用担当までご連絡ください。
その際「バイトルを見て」と
お伝えいただけるとスムーズです。

【面接について】
◇自動返信チャットボットで
　面接日の設定をやり取りすることができます。
◇当社では選考に伴い、
　はじめに履歴書送付のうえ書類選考を行っております。
　事前に郵送またはメールにてお送りください。
◇もし面接日の都合が悪くなった際は、
　事前にご連絡をお願いいたします。

担当者

採用担当

会社概要

所在地

大阪府大阪市福島区福島７丁目２１‐７　すし屋蓮太郎　２Ｆ

代表者名

藤原　剛之介

事業内容

飲食業

URL

https://fandco.co.jp/

  • 仕事No.[spk]240619_川藤_正社員

  • 管理番号：293722

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  • 掲載開始日：2024-06-19
  • 掲載終了予定日：2030-12-31
  • 更新日：2025-12-17

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