動画あり

キッチンスタッフ（鮨　江藤）| 正社員求人（銀座駅）

高級鮨店で未経験から鮨職人目指せる.*店舗拡大中の成長企業＊

鮨　江藤の仕事画像1

未経験からでも、鮨職人を目指そう。

鮨　江藤の仕事画像2

こだわりが詰まった大将の料理は、圧巻。

鮨　江藤の仕事画像3

来たれ若人。どこまでも上を目指せます

鮨　江藤の制服1

店舗の外観はこんな感じ＊

鮨　江藤の制服2

暖簾がかっこいいです

鮨　江藤の制服3

店内の様子

制服写真あり

動画をチェックして応募しよう！動画を再生する

銀座駅徒歩3分、一等地にひっそりたたずむ、隠れ家のような高級鮨店、「鮨 江藤」でのお仕事です＊SNSでも話題のお店で、著名人も多く集まる名店で、未経験から鮨職人を目指せます

勤務地

駅徒歩5分
[勤務先]
  • 鮨　江藤
[最寄駅]
  • 東京都中央区  ⁄  銀座駅 (徒歩 3分) ほか
[住所]
  • 東京都中央区銀座6丁目9-13
    中嶋ビル1階

地図・アクセス詳細を見る

勤務日数

週4〜OK

勤務時間

週4〜OK9時以降勤務OK10時以降勤務OK残業なし
  • 正10:00～23:30

【営業時間】
・ランチ営業：12：00～14：00
・ディナー営業：17：30～23：00

●シフト制

●実働時間：1日あたり8時間半
●休憩2時間
●平均所定労働時間：1ヵ月あたり187時間

休日・休暇

完全週2休

交代制

■月8日休み
■有給・年末年始・慶弔休暇あり

職種

鮨　江藤

  • 正キッチンスタッフ

給与

給与UP昇給あり交通費有
  • 正月給45万円～

交通費：全額支給

※規定あり

■昇給あり

■賞与あり

■役職・残業などの各種手当あり

■給与相談あり
…お持ちのスキルや技量だけでなく、店長候補希望や
　熱意を感じた方、「頑張ってほしい」と思う方には
　こちらからご相談させていただきます。

試用期間：なし

勤務期間

無期

※面接日・入社日の相談可能

紹介動画

当社の紹介動画になります＊

職場環境・雰囲気

年齢層
  • 低い
    • 10代
    • 20代
    • 30代
    • 40代
    • 50代
  • 高い
男女の割合
  • 男性
  • 女性
仕事の仕方
  • 一人で
  • 大勢で
職場の様子
  • しずか
  • にぎやか
  • 業務外交流少ない
  • 業務外交流多い
  • 個性が生かせる
  • 協調性がある
  • デスクワーク
  • 立ち仕事
  • お客様との対話が少ない
  • お客様との対話が多い
  • 力仕事が少ない
  • 力仕事が多い
  • 知識・経験不要
  • 知識・経験必要

募集情報

頑張りには、全力で応えたい。人物重視の採用を実施中

【大将へのインタビューより抜粋】

僕が求めるのは
ばりばりに上をめざしてがんばれる人。

それ以外は別になくても大丈夫かな

例えば、最近入ってきた
イタリアンのお店出身の子。

ハキハキ受け答えできてたし、
「大将の技術を学びたいと思った。」って
言ってくれたからぜひうちに
と思って入ってもらったんです＊
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【応募を検討くださっている方へ】

うちはキャリアや資格より、
「やる気」「人柄」を重視しています。

やる気がある子には、
全力でサポートします。

道具も食材も一流のものに触れていただきます。
仕込みや握り、お店の回し方など、ゼロから教えます。

うちは個人店ちゃうから
評価制度もちゃんとしてます。
これからは、海外展開もする予定。

やってやる頑張ろうと思える方であれば
どこまでも上に行けると思います

そんな心持ちで来てくれる人には
全力でサポートします。

あなたとお会いできるのを、
心待ちにしています。

鮨 江藤　大将より

仕事内容

厳選した魚の品質、洗練された店内、
安定した店舗運営、一枚板の檜のまな板やカウンター、
そして非日常の空間が当社の売りです。

●具体的には…
￣￣￣￣￣￣￣
経験・能力・スキルに応じて
寿司の握りから一品料理まで、
調理全般をお願いします。

頑張れば短期間で店長として
活躍することも可能です

未経験から始めて半年で板場に立てている
社員もおります。

●入社後のお仕事●
￣￣￣￣￣￣￣￣
・シャリ切り(飯切り)
・卵の焼き方
・桂剥きなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・味噌汁を合わせる

まずは基本的な調理を身に付けて頂きます。
徐々に覚えられていけるように
サポート致します

経験・資格

未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)学歴不問ブランク経験者優遇
■学歴・資格不問

【必須】
・髪や爪が整っており、清潔感があるみなりである
・敬語が使える

【優遇】
・寿司、和食店での調理経験のある方
・英語を接客レベルで話せる方

【歓迎】
・和食や鮨職人としての技術を身に着けたい
・生の英語に触れながら仕事をしたい
・自分のお店を持ちたい
・ゼロから一流の場所で働きたい　
・将来海外で働いてみたい　　など

※深夜帯を含むため、18歳以上の方(省令2号)

待遇・福利厚生

寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり

●社会保険制度完備
●健康診断
●資格取得支援制度
…調理師免許、ふぐ免許、
　利き酒師、ソムリエなど
●各種研修制度
…包丁の研ぎ方、仕入れルート、
　市場などの社外研修、茶道、華道など
●寮完備：25,000円/月
●まかないあり
●制服貸与
●社員旅行
…2023年度：タイ旅行
●社内イベントあり
…BBQ、納会、誕生日会など
●従業員割引制度
●ファミリー感謝制度
●独立支援制度
●成長支援制度
●受動喫煙対策：屋内禁煙
□友達紹介手当あり
□深夜手当あり

Happyボーナス

Happyボーナスとは

20,000円

初出勤から120日以内に30日勤務日または150勤務時間達成

求人の特徴

特徴フラグについて

稼ぎ方
給与UP昇給あり
～な方を歓迎
未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)学歴不問ブランク経験者優遇
職場環境
駅徒歩5分禁煙・分煙
魅力的な待遇
交通費有寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり

選考・応募先情報

応募先

鮨　江藤

応募方法

最後までお読みいただきありがとうございます。

【WEB でのご応募】
カンタンWEB 応募24h 受付中！
折り返し、
採用担当者より面接についてご連絡いたします。

【電話でのご応募】
お気軽に採用担当までご連絡ください。
その際「バイトルを見て」と
お伝えいただけるとスムーズです。

【面接について】
◇自動返信チャットボットで
　面接日の設定をやり取りすることができます。
◇当社では選考に伴い、
　はじめに履歴書送付のうえ書類選考を行っております。
　事前に郵送またはメールにてお送りください。
◇もし面接日の都合が悪くなった際は、
　事前にご連絡をお願いいたします。

担当者

採用担当

会社概要

所在地

大阪府大阪市福島区福島７丁目２１‐７　すし屋蓮太郎　２Ｆ

代表者名

藤原　剛之介

事業内容

飲食業

URL

https://fandco.co.jp/

  • 仕事No.[spk]江藤_正_240701

  • 管理番号：293722

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  • 掲載開始日：2024-07-01
  • 掲載終了予定日：2030-12-31
  • 更新日：2025-12-17

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