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フード・飲食(グラングリーン大阪【032】)の求人 | 採用情報

【OPEN】実践で学ぶ。未経験から数年で、一人前のすし職人に。

【来春OPEN|グラングリーン大阪】他店はどの店舗も、予約必須のおすし屋。下積み期間はありません。どんどん実践させながら教えることで、2~3年ほどでお客さまの前に立つ人が多いです。

勤務地

駅徒歩5分
[勤務先]
  • グラングリーン大阪
[最寄駅]
  • 大阪府大阪市北区  ⁄  大阪駅 (徒歩 10分) ほか
[住所]
  • 大阪府大阪市北区大深町2
  • オープンまでは研修として
    社内別店舗勤務となります!

勤務日数

週4〜OK

勤務時間

シフト相談シフト提出/月週4〜OK9時以降勤務OK10時以降勤務OK残業なし
  • ①②③10:30~23:00

※勤務時間は、店舗により多少異なります
――――――――――――――――
10:30~23:00の間で、シフト制
――――――――――――――――
■実働8時間30分
■休憩:2時間
■残業:基本なし

残業させて、練習することはありません。
休憩時間や仕込みの時間などを
使うことがほとんどです。

▼1日のお店の流れ(一例)
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10:30 出社
 |
 |   小鉢の準備・魚の仕込み
 |
12:00 開店(ランチ)
 |
15:00 休憩(まかないを食べる)
 |
 |   あまった酢飯で練習する人も
 |
17:00 開店(ディナー)
 |
22:30 ラストオーダー
 |
23:00 閉店

※22:00~18歳以上(省令2号)

休日・休暇

交代制

■月8日休み(シフト制)
■有給休暇あり
■年末年始休暇あり
■慶弔休暇あり

現在1店舗あたり4名の社員で
運営しているため、
お休みは比較的とりやすいです。

職種

寿司屋・回転寿司(すし)

  • ①店長・マネージャー候補(フード・飲食店)、②③キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)

給与

給与UP昇給あり交通費有
  • ①月給45万円~、②月給35万円~45万円、③月給26万円~35万円

交通費:一部支給

※規定あり(上限2万円/月)

①店長候補
②すし職人
③調理・ホールスタッフ

※経験や能力など考慮します
※試用期間(●ヵ月):条件同じ

■昇給あり(年4回)
┗次長・店長以上などは年2回
■賞与あり
■各種手当あり
・家族手当
・社員紹介手当
・美容室手当 など

【年収例】
◇400万円(歴1年・調理スタッフ)
◇540万円(歴3年・寿司職人)
◇600万円(歴5年・店長)

勤務期間

無期

※面接日・入社日の相談OK

未経験スタートから、今では一人前の寿司職人に

はじめは軽い気持ちだったものの、
今では自分の店をもつことが
夢なんだとか。

背中で見て覚えろ、ではなく
とことんやらせてくれて、指導してくれる。
そんないいお話が聞けました。

(バイトル取材班より)

職場環境・雰囲気

年齢層
  • 低い
    • 10代
    • 20代
    • 30代
    • 40代
    • 50代
  • 高い
男女の割合
  • 男性
  • 女性
仕事の仕方
  • 一人で
  • 大勢で
職場の様子
  • しずか
  • にぎやか
  • 業務外交流少ない
  • 業務外交流多い
  • 個性が生かせる
  • 協調性がある
  • デスクワーク
  • 立ち仕事
  • お客様との対話が少ない
  • お客様との対話が多い
  • 力仕事が少ない
  • 力仕事が多い
  • 知識・経験不要
  • 知識・経験必要

【お店について】
※オープン前のため、他店の情報になります

■座席:10~30席ほど
(カウンター席+個室)
■料理:1万円前後のコースが中心
■ご利用のシーン
・記念日やデート
・接待
・ご旅行(訪日外国人の方)

落ち着いた店内と、
お店ごとに仕入れた自慢の魚で
お客さまをおもてなししています。

募集情報

未経験から、"たった数年"で一人前になれるワケ

▼とにかく実践!重視
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皿洗いだけ…
エビのワタを取るだけ…など
下積み期間は、ありません。

「やらせてみる」が当社のスタンス。

一番若いスタッフで23歳。
新卒で入社し、
半年ほどですでに板場を担当しています。

▼"ホンモノ"のすし職人に
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
店長の裁量権が大きい当社。

・魚の仕入れルート
・仕入れる食材の種類
・メニュー、レシピ

などは店舗ごとに、異なります。
市場や漁港に足を運んだり、
ときには直接漁師から買いつける店長も。

どこでも通用するチカラが身につきます。

仕事内容

まずはまかないで、
料理の「基本のキ」を覚えていきます。

・卵の焼き方
・桂むきなどの包丁の使い方
・魚のさばき方
・シャリ切りの仕方…

肉じゃが、親子丼、筑前煮など
先輩に横で教えてもらいながら
いろんな家庭料理を作ってみましょう。


未経験でも、すぐ握りに挑戦OK

脂が多い魚は、シャリ大きめに…など
ネタによって変えるのが旨さの秘密。

まずはシャリのグラム数を
感覚で掴めるようになるところから、
スタートです。

秋はサンマ、冬はブリ…など
季節ごとのネタも触って慣れましょう。

2~3年ほどで、
お客さまの前に立てる人がほとんどです。

経験・資格

未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)学歴不問ブランク経験者優遇
\学歴・資格などは一切不問/

包丁すら握ったこともない…
そんな方も、大丈夫です。

先輩が見本をみせて、
真似をして…をくり返し教えています。

【 大歓迎 】
・未経験の方
・高卒の方、第二新卒の方
・フリーターさん
・ブランクがある方
・異業種からの転職 など

【 優遇 】
・寿司、和食経験のある方
(給与など、優遇します)

待遇・福利厚生

寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり

▼給与について
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・昇給あり
・賞与あり
・各種手当あり
・交通費規定支給

▼待遇について
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・まかないあり
・寮完備(自己負担:月2万5,000円)
・社会保険完備
┗健康保険、厚生年金、介護保険、雇用保険
・有給休暇あり
・年末年始/慶弔休暇あり
・研修制度あり(市場・社外研修など)
・資格取得支援制度あり
┗調理師免許/ふぐ免許/利き酒師/ソムリエなど

▼その他
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
・制服貸与
・社員旅行あり(2020年度:タイ)
・各種イベントあり(BBQや納涼会など)
・屋内禁煙

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求人の特徴

特徴フラグについて

稼ぎ方
給与UP昇給あり
~な方を歓迎
未経験OK新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)学歴不問ブランク経験者優遇将来は独立女性活躍中資格習得正社員経験不問職種未経験OK
職場環境
オープニング駅徒歩5分禁煙・分煙転勤なし
魅力的な待遇
交通費有寮・社宅あり社保ありまかない研修制度資格取得支援あり待遇充実

選考・応募先情報

応募先

株式会社エフアンドコー グラングリーン大阪に新店舗OPEN

勤務地

[勤務先]
  • グラングリーン大阪
[最寄駅]
  • 大阪府大阪市北区  ⁄  大阪駅 (徒歩 10分) ほか
[住所]
  • 大阪府大阪市北区大深町2
  • オープンまでは研修として
    社内別店舗勤務となります!

応募方法

最後までお読みいただき、ありがとうございます。
内容に興味を持たれた方は、ぜひご応募下さい。

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その際「バイトルを見て」とお伝えいただけるとスムーズです。

◆面接について
※面接の際は履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※もし面接日の都合が悪くなった際は、
 事前にご連絡をお願いします。

担当者

採用担当

会社概要

  • 仕事No.24_1106_新店舗_正_制作

  • 管理番号:293722

  • 掲載開始日:2024-11-27
  • 掲載終了予定日:2025-01-12