フード・飲食(株式会社せたが屋)の求人 | 採用情報

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未経験でも
やる気さえあれば
立派な一人前です！
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独立したいという気持ちだけ持って
経験ゼロのまま、この業界に。

せたが屋は
スープ・チャーシュー・メンマetc...
ラーメンに関わるものはほぼ全て、
お店で作ってるんです。

だから基本の”キ”から
学びたい僕には、
ぴったりの職場でした。

作り方の基本は決まってる。
時間も火力も。

だけど、同じレシピでも
魚の状態やかき混ぜ方、
火力、ちょっとした時間調整で
毎日味が変わるんです。

昨日より深みが足りないから、
「あと3分伸ばしてみよう」とか、

自分の舌と相談しながら
日々調整していく。

本当に、わずかな差だけど
それだけで味が変わるって、
「ラーメンって奥深いな～」
と思いましたね。

もちろん、入社してすぐは
わずかな味の差なんて
全くわからなかったけど

味見していくうちに、
「あ、なんか昨日とちがうな」
ってわかるようになったんです。

「これをしたから今日はこの味なんだ！
明日は少し変えてみよう！」

そうやって試行錯誤して、
「最高にウマい！」

そう思えるスープができた瞬間が
本当に嬉しいです。

■仕込み・接客
■メニュー開発

入社後は、ホールや洗い場と並行して
煮干しやかつおぶしなどの材料の計量や
タレの仕込みなどをお任せ。

基本的な業務を覚えてきたら、
いよいよスープ作り。

魚の状態だったり、混ぜ方、
ちょっとしたことで味が変わる
ラーメン作りの楽しさを
少しずつ学んでください。

●交通費全額支給
●昇給あり(年1回)
●賞与あり(年2回)
●夏期・冬季・GW休暇あり
●慶弔・有給休暇あり
●制服貸与
●まかないあり
●研修期間あり(3ヵ月)
●社会保険完備
●社員旅行あり(年1回)
→過去は沖縄や台湾、
また国内温泉旅行（伊豆・湯沢・鬼怒川・伊香保）など。

せたが屋は社長と社員との距離が近く、
会社全体での忘年会、社長の誕生日会なども
毎年開催され、皆で楽しく働いています！


――株式会社せたが屋―――

◆代表取締役:前島　司
2000年10月、激戦区にオープン。
醤油魚介ラーメンで一躍有名店となります。

「せたが屋 駒沢本店」をはじめ、
6ブランド店舗を展開中。
ニューヨークなどに、
いち早く海外進出も果たしています。

◆従業員数:約250名
（社員65名・アルバイト185名）