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フード・飲食(本社(社員))の求人 | 採用情報

未経験◎入社24年、今でも失敗する。だから焼き師って奥が深い

【未経験・独立前提もOK】炭って、その日の温度や湿度なんかでも状態が変わっちゃうんです。だから先輩になっても、店長になっても。みんな失敗してなんぼ。上手くいかない日もあるから、おもしろいんです。

勤務地

[勤務先]
  • 秋吉 梅田店
[最寄駅]
  • 大阪府大阪市北区  ⁄  東梅田駅 (徒歩 2分) ほか
[住所]
  • 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目14‐14 USビル 1F

勤務時間

シフト相談シフト提出/月9時以降勤務OK10時以降勤務OK残業少なめ
  • 14:30~23:30

■実働8時間(休憩60分)
■残業:月26時間ほど
※終電など、考慮します

夜の営業のみです。
オープン時間までは、
仕込み作業などを行います。

焼く練習なども居残りではなく、
・スタッフのまかないを作る
・落ち着いている時間に作ってみる
など勤務時間内におこなっています!

※22:00~は18歳以上

休日・休暇

家庭都合の休み調整可

交代制

\ 月7~9日休み /

◆シフト制(休み希望制)
◆年間休日:105日+有給5日
◆有給休暇あり(入社後半年で付与)
◆産休・育休あり

連休も相談OK!
また、女性社員のための体制も
整えている最中です◎

職種

やきとりの名門秋吉

  • キッチンスタッフ、ホールスタッフ(配膳)、店長・マネージャー候補(サービス)

給与

昇給あり交通費有
  • 月給25万円~50万円

交通費:一部支給

※月2万円まで

  • には、固定残業代:55,000円/22時間相当分が含まれます。
  • ※給与は経験・能力・年齢などを
     考慮し、決定します
    ―――――――――――――――――――
    ■昇給:年1回(4月)
    ■賞与:年2回(7月・12月)
    ■手当あり
    ・住宅手当(最大月4万2,500円まで)
    ・家族手当
    ┗配偶者に対して月1万5,000円
    ┗子ども一人につき月1万円
    ・残業手当
    ・深夜手当
    ・役職手当
    ・繁忙手当
    ■試用期間(1~3ヵ月)あり
    ・短縮あり
    ・期間中は時給1,200円~
    ―――――――――――――――――――
    【 想定年収 】
    320~650万円

    【 実際の給料例 】
    ▼中途採用(30歳)
    …月給27万円スタート

    ▼入社8年目/主任(28歳)
    …月給36万円

    ▼入社7年目/店長代理(37歳)
    …月給40万円

    勤務期間

    無期

    焼き師って、職人だ

    入社24年の店長さん(現梅田店)。

    失敗もするし、
    辞めたいと思ったときもある。
    それでも自分には焼き鳥しかない。

    そうまっすぐに話される姿勢が、
    シンプルにかっこいいと思いました。

    (バイトル取材班より)

    職場環境・雰囲気

    年齢層
    • 低い
      • 10代
      • 20代
      • 30代
      • 40代
      • 50代
    • 高い
    男女の割合
    • 男性
    • 女性
    仕事の仕方
    • 一人で
    • 大勢で
    職場の様子
    • しずか
    • にぎやか
    • 業務外交流少ない
    • 業務外交流多い
    • 個性が生かせる
    • 協調性がある
    • デスクワーク
    • 立ち仕事
    • お客様との対話が少ない
    • お客様との対話が多い
    • 力仕事が少ない
    • 力仕事が多い
    • 知識・経験不要
    • 知識・経験必要


    やきとりの名門「秋吉」について


    ◆創業:65年(福井県発祥)
    ◆展開数:全国104店舗
    ◆客単価:2,000~3,000円
    ◆客数:50~75席
    ◆常連さんとご新規様、どちらも半々くらい

    一番人気は、純けい!

    厳選されたメス鶏だけを使い、
    火力のある炭で焼く秋吉だからできる
    自慢の一品です。

    募集情報

    失敗の数が、旨さの秘けつ。

    メニューは、創業65年変わらない焼き鳥。
    新作は、ほぼありません。

    でも入社から24年たった今でも、
    焦がしちゃったり毎日が失敗のくり返し。

    ずっと炭で焼いてるだけって、
    思うでしょ。

    じつは温度や湿度なんかでも、
    炭の量とか変えなくちゃいけない。

    火窓とうちわで、
    火加減を微調整しないといけない。

    鶏肉によって淡泊なもの、味があるもの。
    塩加減も変えなくちゃいけない。

    けっこう奥が深いんですよ。
    一串を焼けるまで5年かかることも
    あるくらいですから。

    でも今日はうまく焼けたな、とか。
    早く提供できたな、とか。

    たとえ一人前と言われようとも、
    何年たっても成長できるのが
    たまらないんです。

    (店長より/42歳)

    仕事内容

    やきとりの名門「秋吉」で
    未経験から焼き師を目指せます。

    ▼まずはホールから…
    料理やドリンクのご提供、お会計など。

    鶏の種類やメニューを
    覚えるところからスタートです。

    ▼3つの持ち場を、順番にチャレンジ!
    ◇板場(一品料理など)
    ◇あげ物(串カツなど)
    ◇焼き場(焼き鳥)

    1日の焼く数は、1,500~2,000本ほど。
    一人前5本セットが基本なので、
    それでもいっきに売り切れます。

    ・塩をふる
    ・炭の量や角度を調整する
    ・うちわで火加減を調整する…

    など、ひとつずつ段階ごとに練習して
    一人前を目指します!

    ※「串うち」なし
    …毎朝福井県にある工場から、直送されます

    経験・資格

    未経験OK主婦(夫)新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)シニア外国人・留学生学歴不問ブランク経験者優遇
    【年齢や経験は、関係なし】

    一人前になるまで、
    2~5年はかかりますが。

    スキルを身につけてもらえるよう
    手をかけて育てている証拠です。

    「ゆくゆくは自分の店をもちたい」など、
    独立前提での応募も大歓迎です◎

    ◎料理未経験の方
    ◎フリーターさん
    ◎高卒の方
    ◎外国人の方

    待遇・福利厚生

    託児所あり社保ありまかない研修制度

    【 給与について 】
    ■昇給:年1回(4月)
    ■賞与:年2回(7月・12月)
    ■住宅手当(最大月4万2,500円まで)
    ■家族手当
    ┗配偶者に対して月1万5,000円
    ┗子ども一人につき月1万円
    ┗2~3人目も同様
    ■残業手当
    ■深夜手当
    ■役職手当
    ■繁忙手当

    【 待遇について 】
    ■引っ越し費用補助あり
    ┗初回は当社もち
    ■社会保険完備
    ┗雇用、労災、厚生年金、健康
    ■産休・育休制度あり
    ■慰安旅行あり
    ■永年勤続表彰あり
    ■健康診断あり
    ■講習会や勉強会、研修あり

    【 その他 】
    ■まかないあり
    ■のれん分け制度あり
    ■制服貸与(帽子・トップス・エプロン)
    ■屋内禁煙

    求人の特徴

    特徴フラグについて

    稼ぎ方
    昇給あり
    ~な方を歓迎
    未経験OK主婦(夫)新卒・第二フリーターミドルエルダー(50代)シニア外国人・留学生学歴不問ブランク経験者優遇将来は独立資格習得正社員経験不問職種未経験OK
    職場環境
    禁煙・分煙
    魅力的な待遇
    交通費有託児所あり社保ありまかない研修制度待遇充実

    選考・応募先情報

    応募先

    やきとりの名門 秋吉

    勤務地

    [勤務先]
    • 秋吉 梅田店
    [最寄駅]
    • 大阪府大阪市北区  ⁄  東梅田駅 (徒歩 2分) ほか
    [住所]
    • 大阪府大阪市北区曾根崎2丁目14‐14 USビル 1F

    応募方法

    最後までお読みいただきありがとうございます。

    【WEB でのご応募】
    カンタンWEB 応募24h 受付中!
    折り返し、
    採用担当者より面接についてご連絡いたします。

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    お気軽に採用担当までご連絡ください。
    その際「バイトルを見て」と
    お伝えいただけるとスムーズです。

    【面接について】
    ◇自動返信チャットボットで
     面接日の設定をやり取りすることができます。
    ◇面接の際は履歴書(写真貼付)をご持参ください。
    ◇もし面接日の都合が悪くなった際は、
    事前にご連絡をお願いいたします。
    お会いできることを楽しみにしています!

    会社概要

    所在地

    大阪府大阪市北区大阪府大阪市北区曾根崎2丁目14‐14 USビル 1F

    事業内容

    飲食

    • 仕事No.社員_2411_制作_採コボ

    • 管理番号:563098

    • 掲載開始日:2024-12-09
    • 掲載終了予定日:2025-06-30
    • 更新日:2025-01-31