フード・飲食(株式会社フェアグランド)の求人 | 採用情報

《実力とセンスを兼ね備えたお店を生み出す“なかむら”グループ》
全国の生産者との繋がりを活かした、こだわりの材料と料理人の腕が光る料理。
そして充実の日本酒やワインを提供しています。

■「未経験からプロの道へ！」次世代の和食料理人を募集！
飲食店の経験がある方はもちろん、
経験が浅い方や未経験の方も歓迎！
良い食材、良い空間、良い仲間が集まり、成長できる環境があなたを待っています！

■こだわりが詰まった5つの個性派和食店
使い勝手良く楽しんでいただける和食屋をモットーに
日替り・月替りでメニューを変更し
季節感が感じられる、遊び心ある料理を追求しています。

自分たちで決めたことがカタチになるお店づくりの楽しさが詰まった環境があります。

■実力がつくからこそ、今まで70名以上の独立者を輩出！
渋谷の高太郎や酒井商会、恵比寿の創和堂や酒家の元、代々木上原のゆう、門前仲町の沿露目など
東京の和食シーンをつくる和食店の店主も“なかむら”で
経験を積んだ仲間たちです！

もちろん、独立が目的ではないメンバーも多数いますので、
「まずはしっかりと学びたい」そんな方もご安心ください。

■調理
　まかない作りからスタートし
　前菜、揚げ場、焼き物、刺し場と
　徐々にポジション異動していきます。

　カウンター席のある
　オープンキッチンなので「接客しながら調理する」
　という経験を積めます。

■接客
　ホールでの接客を中心に店舗運営全体に参加してください。
　慣れてきたら、　　
　売上管理、予約管理、ドリンクメニュー提案、
　シフトの作成・管理、採用・育成など、
　店舗運営業務も少しずつ教えていきます。

《給与について》
■昇給年1回
■賞与年2回 ※業績による
■交通費全額支給
■下記各種手当が給与に加算して支給
（※試用期間中は支給対象外）

◎売上大入り手当
…店舗ごとに設定された
　基準の売上金額を超えたときに
　1日単位で支給されます。
　※平均月2.5万円～4万円ほど支給されています
　　（店舗によって多少の変動あり）

◎家族手当（1万円/月）

《休暇について》
■月7日（シフト制）
…休みの回数や時短勤務について
　面接時に相談可能
■夏季休暇（3日間）
■年末年始休暇（4日間）
■慶弔休暇
■有給休暇

《その他》
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■食事付
■制服貸与
■独立制度
■資格取得制度
■ワイン、日本酒などの試飲会有
■酒蔵、ワイナリー、ウィスキー工場見学有

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